비타민 C 하면 많은 분들이 가장 먼저 떠올리는 과일이 바로 레몬입니다. 새콤한 맛과 노란색 껍질 덕분에 비타민의 대명사처럼 여겨져 왔지만, 사실 비타민 C 함량으로만 보면 레몬은 1등이 아닙니다. 여러분이 자주 지나치던 브로콜리, 그 평범해 보이는 채소가 알고 보면 비타민 C의 왕이라는 사실, 들어보셨나요?
실제로 생 브로콜리 100g에는 약 89mg의 비타민 C가 들어 있어, 같은 무게의 레몬보다 거의 2배에 가까운 함량을 자랑합니다. 이 글에서는 브로콜리가 왜 비타민 C의 숨은 강자인지, 그리고 어떻게 섭취하면 가장 효과적으로 영양을 얻을 수 있는지에 대해 알려드립니다. 이제 브로콜리를 다시 보게 될 준비 되셨나요?
브로콜리의 비타민 C 함량
브로콜리는 사실 배추과 채소로 분류되며, 비타민 C뿐 아니라 베타카로틴, 비타민 K, 항산화 성분도 풍부합니다.
쉽게 말하자면, 초록색 채소계의 멀티비타민 같은 존재입니다.
특히 줄기보다 꽃봉오리 부분에 비타민 C가 집중되어 있기 때문에, 먹을 때 꽃 부분을 버리지 않는 것이 중요합니다.
브로콜리 vs 레몬: 수치로 비교해보면?
| 식품 | 비타민 C 함량 (100g당) |
|---|---|
| 생 브로콜리 | 약 89mg |
| 레몬 (과육 및 즙) | 약 53mg |
| 오렌지 | 약 53mg |
| 딸기 | 약 59mg |
이 표만 봐도 알 수 있듯, 우리가 흔히 ‘비타민 C가 많다’고 알고 있는 과일들보다 브로콜리가 더 강력한 공급원이라는 걸 알 수 있습니다.
다만, 브로콜리는 열에 약하기 때문에 조리 방식에 따라 비타민 C 함량 손실이 클 수 있음을 유의해야 합니다.
브로콜리, 어떻게 먹는 게 가장 좋을까?
브로콜리를 가장 효과적으로 섭취하는 방법은 ‘생으로 먹는 것’입니다.
다만 소화가 어렵거나 식감이 부담스럽다면 다음 방법을 추천합니다:
- 전자레인지 찜기를 활용한 간편 찜
- 끓는 물에 30초~1분 가량 살짝 데친 뒤 샐러드로 활용
- 에어프라이어로 수분을 줄인 브로콜리칩 형태로 섭취
이렇게 하면 비타민 C 손실을 최소화하면서도 소화에 부담이 덜한 방식으로 먹을 수 있습니다.
브로콜리의 다른 건강 효과는?
브로콜리는 단순한 비타민 C 공급원을 넘어서는 건강 채소입니다.
- 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움
- 설포라판이라는 항암 성분 포함 (쉽게 말하자면, 체내 독소를 줄여주는 천연 해독제 역할)
- 비타민 K, 엽산 등 다른 비타민과 미네랄도 풍부
- 면역력 향상, 피부미백, 피로회복 등에 효과적
비타민 C, 왜 중요할까?
비타민 C는 인체에서 콜라겐 생성, 면역력 유지, 항산화 작용에 핵심적인 역할을 합니다.
쉽게 말하자면, 우리 몸의 기초 체력과 방어막을 유지해주는 필수 영양소입니다.
하지만 체내에서 스스로 만들 수 없기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야 하며,
하루 권장 섭취량(성인 기준 약 100mg)을 꾸준히 채우는 것이 중요합니다.
오늘부터 실천할 수 있는 건강 팁
- 브로콜리를 샐러드나 반찬으로 자주 활용
- 과일 대신 채소 중심의 비타민 C 섭취 전략 시도
- 식단에 생 브로콜리 or 살짝 익힌 브로콜리 추가하기
마무리
이제 브로콜리를 단순한 반찬용 채소가 아닌 비타민 C의 강력한 공급원으로 다시 봐야 할 때입니다.
레몬보다 2배 가까운 비타민 C를 품은 브로콜리, 하루 한 송이로 건강을 챙기는 습관을 시작해보세요.
오늘부터 냉장고 속 브로콜리의 위상을 바꿔보는 건 어떨까요?